Espaguetis con tomate y atún

Nº Personas: 4 Dificultad: Fácil Calorías: 524 Tiempo: 20-40 minutos

Ingredientes:

1 cebolla
2 ramas apio
250 ml tomate triturado
4 anchoas
100 g atún en conserva
30 g aceitunas negras sin hueso
350 g espaguetis integrales
sal y pimienta
orégano seco picado para espolvorear

Preparación:

1.- Pelar y picar la cebolla y el apio. Calentar una satén con el aceite, incorporar la cebolla junto con el apio y dejar pochar a fuego suave. Añadir el tomate y salpimentar, dejar cocer hasta que la salsa espese ligeramente.
2.- Escurrir el atún y desmenuzarlo. Escurrir y picar las aceitunas, trocear las anchoas. Incorporar a la sartén y dejar hacer 2 minutos más retirar del fuego y reservar.
3.- Cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal y una hoja de laurel hasta que estén aldente. Escurrir y mezclar con la salsa de atún. Servir calientes espolvoreados con orégano picado si se desea