Pastel de jamón

Nº Personas: 4-6   Dificultad: Media   Calorías: 960   Tiempo: 40-60 minutos

Ingredientes:
  • 1 paquete masa de hojaldre
  • 200 g jamón cocido
  • 200 g jamón ahumado
  • 150 g queso emmental rallado
  • 150 g queso mozzarella rallado
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 1 cuchara alcaparras
  • 1 taza bechamel
  • 250 ml nata espesa
  • 1 cuchara perejil picado
  • sal y pimienta
  • 1 cuchara azúcar
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Preparación:

1.- Calentar el horno a 180 °C. Forrar un molde acanalado con la pasta de hojaldre y hornear 10 minutos. Retirar del horno.
2.- Picar el jamón y mezclar con los quesos, los huevos y las alcaparras. Incorporar bien.
3.- Batir la nata y la bechamel no muy caliente. Añadir el perejil y sazonar. Verter esta mezcla a la de los huevos y jamón. Rellenar el molde. Nivelar y espolvorear con el azúcar. Hornear 20 minutos a 180 ºC hasta que cuaje la mezcla y se dore un poco. Servir a temperatura ambiente o templado.

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