Pastel de jamón
Nº Personas:
4-6 Dificultad: Media Calorías:
960 Tiempo: 40-60 minutos
Ingredientes:
- 1 paquete masa de hojaldre
- 200 g jamón cocido
- 200 g jamón ahumado
- 150 g queso emmental rallado
- 150 g queso mozzarella rallado
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1 cuchara alcaparras
- 1 taza bechamel
- 250 ml nata espesa
- 1 cuchara perejil picado
- sal y pimienta
- 1 cuchara azúcar
Preparación:
1.- Calentar el horno a 180 °C. Forrar un molde acanalado con la pasta de hojaldre y hornear 10 minutos. Retirar del horno.
2.- Picar el jamón y mezclar con los quesos, los huevos y las alcaparras. Incorporar bien.
3.- Batir la nata y la bechamel no muy caliente. Añadir el perejil y sazonar. Verter esta mezcla a la de los huevos y jamón. Rellenar el molde. Nivelar y espolvorear con el azúcar. Hornear 20 minutos a 180 ºC hasta que cuaje la mezcla y se dore un poco. Servir a temperatura ambiente o templado.
COMENTARIOS
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1.- Cortar la cebolla en juliana larga,formando hilillos.En una sartén de fondo difusor con tapa, rehogar la cebolla junto con el aceite, la mantequilla y el laurel. Tapar.
2.- Pasados 20 minutos, añadir el vino tinto y...
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1.- En primer lugar, preparar las crepes de la siguiente manera: en un cuenco de cristal, mezclar con un batidor los huevos enteros con la harina, añadiéndole poco a poco la leche y el agua. Sazonar y dejar reposar la mezcla. Poner un...
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1.- Pelar las gambas dejando las colas mondadas. Poner a calentar casi dos litros de agua con sal, las mondas de las gambas, el hueso del rape y las raspas de algún otro pescado blanco. Cocer durante unos 20 minutos. Colar y resevar....
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2.- Calentar el horno a 200 °C....
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