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PIEL TERSA E ILUMINADA
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Potaje minestrone
Nº Personas: 4 Dificultad: Media Tiempo: 40-60 minutos
Ingredientes:
- 1 dl aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla grande
- 2 patatas grandes
- 1 repollo
- 500 g calabacines
- 2 ramas de apio
- 175 g judias verdes
- 500 g calabaza
- 500 g tomates
- media coliflor
- 250 g alubias blancas
- 2 l caldo de verduras
- 30 g romero
- 30 g tomillo fresco y triturado
- sal
- pimienta
- 12 rodajas de pan payés viejo
- 4 dientes de ajo
1.- En una olla expréss, metemos todas las verduras, previamente troceadas, junto con el caldo y el aceite, y lo dejamos que cuezan durante 30 minutos.
2.- Añadimos las alubias, previamente cocidas.
3.- Servimos.
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