Brownies de canela

1.- Precalentar el horno a 200º. Trocear el chocolate. Fundir el chocolate al baño maría. Añadir la mantequilla, mezclar y reservar.
2.- Separar las claras de las yemas. En un recipiente amplio batir las yemas con el azúcar hasta conseguir una crema lisa. Incorporar suavemente las almendras, la canela y la harina previamente tamizada. Mezclar con la crema chocolate.
3.- Montar las claras a punto de nieve e incorporar suavemente y con movimientos envolvente. Verter la pasta de chocolate en un molde previamente engrasado. Espolvorear con cacao amargo. Cocer 25 minutos a 160º. Sacar, cortar en porciones y servir con helado o nata si se desea.