Cortes de chococolate y naranja

Nº Personas: 4 Dificultad: Media Calorías: 568 Tiempo: 10-20 minutos

Ingredientes:

300 g chocolate al 52 de cacao
80 g almendra fileteada
100 g corteza de naranja confitada
1 taza agua
1 taza azúcar
1 cucharadita licor de naraja

Preparación:

1.- Trocear el chocolate y fundir al baño María. Retirar y mezclar con la almendra. Forrar un molde bajo rectangular con papel antiadherente y, una vez tibio el chocolate, verter en el molde, nivelando la mezcla. Dejar solidificar sin que llege a endurecerse completamente.
2.- Cortar en rombos la corteza y poner en el chocolate. Hacer cortes romboidales sobre el chocolate y dejar solidificar completamente. Desmoldar.
3.- Si no se consiguiera la naranja confitada, se lleva a ebullición el agua, el azúcar y el licor. Se incorpora la corteza de la naranja sin la parte blanca y se deja hirviendo 10 minutos. Repetir el proceso tres veces, escurrir y dejar secar.