Flan de manzana y huevo

1.- Precalentar al horno a 200º. Poner la leche a calentar junto con la canela el azúcar y las manzanas peladas y troceadas, dejar cocer 10 minutos, retirar del fuego y triturar hasta conseguir un puré homogéneo. Reservar hasta que atempere.
2.- Batir los huevos, incorporar la mezcla de manzana y mezclar bien. Poner el azúcar en un cazo con las gotas de zumo de limón, fundir hasta conseguir un color dorado. Retirar del fuego.
3.- Untar los moldes elegidos para el flan con el caramelo liquido, rellenar con la mezcla de manzana y huevos y hornear al baño maría durante 30 minutos aproximadamente hasta que los flanes hayan cuajado. Retirar los flanes de horno, dejar enfriar y desmoldar. Servir los flanes con nata montada si se desea