Gazpacho de frutas

1.- Pelar, deshuesar y trocear los melocotones. Pelar las ciruelas y desechar el hueso. Cortar el melón por la mitad, retirar las pepitas y sacar la pulpa dándole forma de molde. Exprimir el jugo de limón.
2.- Poner todas las frutas, excepto la piña, en el vaso mezclador. Triturar con la batidora hasta reducirlas a un puré fino. Mezclar con el zumo de limón, el jugo de la piña, tapar y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
3.- Cortar en porciones pequeñas las rodajas de piña. Lavar las hojas de menta. Trocear las ramitas de canela. Rellenar la cáscara de melón con el batido de frutas. Decorar la piña, la canela y las hojas de menta fresca. Servir.