Huesos de san expedito

Nº Personas: 4   Dificultad: Media   Calorías: 370   Tiempo: 40-60 minutos

Ingredientes:
  • 1 yema huevo
  • 1 huevo entero
  • 2 cucharada azúcar
  • 1 cucharada aguardiente
  • 250 g harina
  • 1 cucharadita levadura
  • 300 ml aceite
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Preparación:

1.- Batir la yema, el huevo y el azúcar hasta que blanquee. Añadir el aguardiente e incorporarlo completamente. Mezclar la harina con la levadura en un cuenco y verter en el centro la mezcla de los huevos. Ir incorporando la harina hasta conseguir una masa uniforme.
2.- Engrasar un bol ligeramente y dejar reposar en él la masa durante media hora. Sobre una superficie de trabajo, formar cilindros con la masa de aproximadamente un cm de grosor y siete u ocho cm de largo.
3.- Hacer una pequeña incisión en los extremos de cada hueso y freírlos en aceite caliente hasta que doren. Escurrir y dejar enfriar.

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