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Melocotones gratinados
Nº Personas: 4 Dificultad: Media Calorías: 420 Tiempo: 40-60 minutos
Ingredientes:
- 4 melocotones pequeños
- 100 g galletas de almendra
- 50 g almendra picada
- 1 cucharada mantequilla
- 1 yema
- mantequilla fundida para untar
- 120 ml nata espesa o helado de vainilla
1.- Precalentar el horno a 180°C. Limpiar y cortar en mitades los melocotones. Retirar el corazón y disponer sobre una fuente.
2.- Triturar las galletas y mezclar con la almendra picada, la mantequilla y la yema. Amalgamar bien. Rellenar cada mitad.
3.- Untar los melocotones con la mantequilla fundida y tapar con aluminio. Hornear 15 minutos. Retirar el papel y gratinar los melocotones. Dejar enfriar y servir con la nata ligeramente montada. Si se prefiere, se puede servir con helado de vainilla.
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