Mermelada de peras

1.- Pelar las peras y desechar el corazón. Cortarlas en cuartos. Lavar las naranjas y cortarlas por la mitad.
2.- Poner en una cacerola de fondo grueso las peras, las naranjas, el azúcar y el agua. Cocer durante 30 minutos a fuego moderado. Removiendo de vez en cuando.
3.- Sacar las naranjas con una espumadera. Separar la pulpa de la cáscara. Eliminar las partes blancas de la cáscara, cortar en juliana y añadir a la cacerola junto con la pluma. Mezclar, apartar del fuego y verter en botes esterilizados. Cerrar herméticamente y dejar enfriar boca abajo. Servir. Consejo: También resulta muy rica la mermerlada de peras si se mezcla con limón, mandarina o pomelo