Milhojas de manzana, crema y chocolate

1.- Cortar las obleas en cuadrados y las freímos. Dejar enfriar sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de grasa. En un cazo, calentamos la nata. En un bol, batir las yemas de huevo, la maizena y el azúcar. Cuando la nata haya reducido, agregamos la batida de huevo y removemos con unas varillas.
2.- Pelar la manzana y cortar en trocitos. Derretimos mantequilla en una sartén y rehogar la manzana. Agregar un poco de azúcar morena por encima y caramelizar a fuego moderado. Incorporar la canela molida. Fundir el chocolate con un poco de leche en el microondas, derretir con ayuda de una cuchara.
3.- Montar el plato sirviendo una oblea en la base, encima colocamos la manzana y poner otra oblea encima. Servir un poco de crema y poner otra oblea encima y más manzana. Terminar con una oblea más y chocolate por encima. Espolvorear con azúcar en polvo.