Natillas al jengibre

1.- Lavar, secar y rallar el jengibre. Poner sobre un colador, estrujar con el mazo de un mortero y recoger el liquido que suelte.
2.- Poner a calentar en un cazo la leche con el azúcar. Batir las yemas con la maizena en un recipiente amplio. Verter la leche antes de que rompa el hervor, mezclar y poner a cocer nuevamente en el cazo.
3.- Remover la crema con unas varillas hasta que espese. Añadir el jugo de jengibre, mezclar y repartir en recipiente individuales. Cuando se hayan enfriado reservar en el frigorífico. Sacar, decorar con pétalos de rosa y servir.Consejo: Cuando utilices flores para cocinar o decorar elige las que no hayan pasado por pesticidas.