Pastel de cerezas

Nº Personas: 4-6 Dificultad: Media Calorías: 190 Tiempo: 40-60 minutos

Ingredientes:

150 ml leche templada
1 sobre levadura rápida de panadería
275 g harina cernida
30 g mantequilla derretida templada
50 g azúcar glace
pizca sal
la ralladura de una naranja
1 huevo
1/2 cucharada azúcar
1/2 cucharada canela en polvo
250 g de cerezas sin hueso

Preparación:

1.- Mezclar la leche, la levadura y tres cucharadas soperas de harina. Remover ligeramente y dejar reposar 15 minutos.
2.- Poner el resto de la harina en forma de volcán y verter en el centro la mantequilla, el azúcar, la sal, la ralladura y el huevo. Agregar la mezcla de levadura y leche y amasar hasta lograr una masa elástica. Engrasar un cuenco y poner en él la masa. Tapar y dejar reposar 30 minutos.
3.- Volver a amasar cinco minutos. Extender la masa y cubrir el molde engrasado. Repartir la fruta en líneas diagonales. Espolvorear con azúcar y canela y poner tiras de masa en líneas diagonales.Dejar reposar 10 minutos y hornear a 180°C durante 25-30 minutos. Servir templado con un poco de helado batido.