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Postre de melocotones
Nº Personas: 4-6 Dificultad: Media Tiempo: 20-40 minutos
Ingredientes:
- 500 g bizcochos de soletilla o base de bizcocho ya preparado
- 4 melocotones maduros o melocotones en lata
- 250 ml zumo de melocotón
- 1 cucharada licor de frutas
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 1 sobre gelatina neutra
- 300 ml nata
- 3 cucharadas leche caliente
- 100 g almendra fileteada
1.- Engrasar un molde desmontable y forrar el fondo con una capa de bizcocho. Pelar y partir los melocotones en tajadas muy finas. Reservar.
2.- Mezclar el zumo, el licor y la canela. Montar la nata y disolver la gelatina en la leche, agregándola a la nata. Reservar.
3.- Disponer sobre la capa de bizcocho una de fruta y otra de nata. Repetir una vez más el proceso. Poner en la nevera dos horas. Antes de servir, sacar de la nevera y dejar a temperatura ambiente durante 10 minutos. Decorar con almendra fileteada.
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