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Tortilla de frutas con nata
Nº Personas: 4 Dificultad: Fácil Calorías: 488 Tiempo: 10-20 minutos
Ingredientes:
- 500 g fruta variada
- 1 dl zumo de limón
- 4 cucharadas aceite de oliva extra virgen
- 8 huevos
- 2 cucharadas azúcar glass para espolvorear las tortillas
- 2 dl nata montada
- 50 g azúcar glass
1.- Pelar. deshuesar y trocear todas las frutas. Triturar las frutas y mezclar con el zumo de limón.
2.- Calentar una sartén con el aceite e incorporar dos huevos batidos. dejar cuajar unos minutos e incorporar unas cucharadas del puré de frutas. doblar a la mitad como si fuera una empanadilla y terminar de cuajar por el otro lado. Hacer 3 tortillas más.
3.- Retirar las tortillas del fuego. espolvorear con azúcar glass y dejar reposar. Montar la nata con el azúcar. cortar la tortilla en porciones y servir
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