Tortilla de frutas con nata

1.- Pelar. deshuesar y trocear todas las frutas. Triturar las frutas y mezclar con el zumo de limón.
2.- Calentar una sartén con el aceite e incorporar dos huevos batidos. dejar cuajar unos minutos e incorporar unas cucharadas del puré de frutas. doblar a la mitad como si fuera una empanadilla y terminar de cuajar por el otro lado. Hacer 3 tortillas más.
3.- Retirar las tortillas del fuego. espolvorear con azúcar glass y dejar reposar. Montar la nata con el azúcar. cortar la tortilla en porciones y servir