Alcachofas estofadas con arroz

1.- Limpiar las alcachofas, desechando las hojas duras del exterior, partir por la mitad, retirar el centro velloso y reservar regadas con zumo de limón.
2.- Calentar una olla con el aceite de oliva y el agua, incorporar las alcachofas, añadir los granos de pimienta y las hojas de laurel. Cocer hasta que se haya evaporado casi todo el liquido y estén tiernas.
3.- Cocer el arroz en un cazo con abundante agua con sal y una rama de tomillo, hasta que este aldente, escurrir y salpimentar. Servir las alcachofas acompañadas con el arroz