Aros de cebolla con salsa picante

1.- Pelar y cortar en aros de medio centímetro de grosor la cebolla. Introducir los aros en un cuenco con suficiente agua para cubrirla. Salpimentarla y rebozarla en harina, huevo y pan rallado, en este orden.
2.- En una sartén amplia con abundante aceite caliente freír los aros de cebolla. Cuando estén dorados, retirarlos de la sartén y ponerlos a escurrir sobre papel absorbente de cocina.
3.- Poner en un recipiente las salsas, la guindilla, el cilantro y mezclar con la batidora. Repartir los aros de cebolla en los platos y servirlos acompañados por la salsa picante.