Brécol a la vinagreta

1.- Cortar en flores el brécol. Pelar, quitar el germen al ajo y sofreír en una sartén con un fondo de aceite. Agregar el brécol, saltear y agregar el caldo. Cocer tapado hasta que este al denté, escurrir y reservar en una fuente de presentación.
2.- Exprimir y rallar el limón. Mezclar en un cuenco la salsa de soja, la ralladura y el zumo de limón ,y la sal. Agregar el aceite y remover parar que la mezcla emulsione ligeramente.
3.- Calentar una sartén en el fuego y tostar las semillas tostadas. Espolvorear el brécol con las semillas de sésamo tostadas y regar con la vinagreta. Servir.