Calabacines rellenos de cous-cous

1.- Cocer el cous-cous siguiendo las indicaciones de la caja y reservar. Partir los calabacines longitudinalmente y cocer al vapor durante diez minutos. Sacar la pulpa con ayuda de una cuchara, trocearla y mezclarla con el cous-cous. Salpimentar.
2.- Lavar y picar finamente el tomate, el pimiento y la cebolla. Incorporar estos ingredientes al cous-cous.
3.- Poner en un cuenco el aceite, el vinagre, la mostaza y mezclar con la albahaca picada. Regar el cous-cous con este aliño y rellenar los calabacines. Servir.