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Caracolas de queso de cabra y tomate
Nº Personas: 4 Dificultad: Media Calorías: 150 Tiempo: 40-60 minutos
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada mantequilla
- 100 g tomate frito casero
- 280 g queso de cabra fresco y cremoso
- 1/2 cucharada orégano picado seco
- 350 g masa de hojaldre ya preparada fresca o congelada
1.- Picar muy fina la cebolla. Fundir la mantequilla y saltear en ella la cebolla hasta que esté transparente. Bajar el fuego y añadir el tomate. Remover unos minutos y retirar. Enfriar y reservar. Desmenuzar, batir el queso y añadirle el orégano. Reservar.
2.- Extender la masa de hojaldre en un rectángulo de 28 x 20 cm y colocarlo sobre un papel de cocina antiadherente. Extender el tomate sobre el hojaldre dejando dos cm de margen de masa. Poner uniformemente el queso sobre el tomate .
3.- Con ayuda del papel antiadherente, enrollar la masa y el relleno empezando por el lado más largo. Presionar y refrigerar al menos 20 minutos. Cortar rodajas de 2,5 cm e ir colocándolos en una bandeja de horno forrada de papel.Hornear a 200° durante 12 o 15 minutos hasta que dore la masa y esté crujiente. Enfriar un poco y servir templado como aperitivo o entrada.
