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Ensalada de arroz con aliño de curry
Nº Personas: 4 Dificultad: Fácil Calorías: 349 Tiempo: 10-20 minutos
Ingredientes:
- 200 g arroz
- sal
- 1 cucharadita especies
- 50 g hojas de lechuga
- 50 g maíz
- 6 rodajas piña en almíbar
- 150 g jamón dulce
- para la vinagreta:
- 50 g vinagre de manzana
- 1 cucharadita curry
- sal
- aceite de oliva virgen extra
1.- Cocer el arroz en un recipiente con abundante agua hirviendo, sal y especies. Cuando el grano este al denté, verter sobre un colador y dejar enfriar.
2.- Lavar, escurrir y centrifugar las lechugas. Escurrir el maíz y la piña, cortar en dados esta ultima. Cortar en tiras el jamón dulce.
3.- Elaborar el aliño con el vinagre, el curry, la sal y el aceite de oliva. Mezclar en un a ensaladera las lechugas, el arroz, el jamón, el maíz y la piña. Aliñar con la vinagreta de curry. Servir
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