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Ensalada de cebolla, naranjas y ciruelas pasas
Nº Personas: 4 Dificultad: Media Calorías: 280 Tiempo: 10-20 minutos
Ingredientes:
- 4 naranjas de calidad
- 2 cebollas rojas
- 200 g ciruelas pasas
- 80 g almendras crudas
- sal y pimienta
- para el aliño:
- 90 ml aceite de oliva virgen
- 40 ml limón
- 30 ml miel
- 1 cucharadita canela
1.- Pelar y cortar en rodajas finas las naranjas. Pelar y picar en juliana fina la cebolla. Quitar los huesos a las ciruelas pasas.
2.- Poner los ingredientes para el aliño en un recipiente amplio y emulsionar con ayuda de la batidora.
3.- Montar en los platos la ensalada poniendo un fondo de naranjas y alternar por encima cebolla, las ciruelas y las almendras. Salpimentar, regar con aliño y servir.
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