Ensalada de remolacha pollo y pasta

1.- Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta este al dente. Escurrir y mezclar con dos cucharadas de aceite de oliva.
2.- Pelar y trocear la manzana, regar con zumo de limón para que no ennegrezca. Pelar y picar la cebolla. Trocear la remolacha en dados pequeños. Mezclar estos ingredientes en un cuenco junto con la pasta, reservar en el frigorífico hasta el momento de su utilización.
3.- Salpimentar los filetes de pollo, hacer a la plancha por los dos lados y cortar en tiras. Mezclar la mayonesa con la mostaza. Servir la ensalada de pasta con el pollo y la salsa mayonesa mostaza