Escalopines de ternera en salsa de vino

1.- Salpimentar la carne y pasarla por harina. Freír los escalopines en la freídora y dejarlos sobre papel de cocina para que escurran el aceite. ( 5 min. )
2.- Pelar, picar finamente y sofreír la cebolla en una sartén con aceite. Cuando esté doradita cubrir con el caldo, el vino y esperar a que reduzca la salsa. ( 5 min. )
3.- Incorporar los escalopines y dejar que cuezan 3 minutos en la salsa. Retirar del fuego y servir. ( 3 min. )TRUCO: Cuando te sobren filetes empanados los puedes reciclar para prepararlos en salsa de vino.POSIBILIDAD: Esta receta tambien se puede realizar con filetes de pescado y vino blanco