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Escalopines de ternera en salsa de vino
Nº Personas: 4 Dificultad: Fácil Calorías: 700 Tiempo: 10-20 minutos
Ingredientes:
- 1/2 kg. escalopines de ternera
- sal y pimienta
- harina para rebozar
- aceite para freír
- 1 cebolla
- 1 dl. caldo de carne
- 1 dl. vino tinto
1.- Salpimentar la carne y pasarla por harina. Freír los escalopines en la freídora y dejarlos sobre papel de cocina para que escurran el aceite. ( 5 min. )
2.- Pelar, picar finamente y sofreír la cebolla en una sartén con aceite. Cuando esté doradita cubrir con el caldo, el vino y esperar a que reduzca la salsa. ( 5 min. )
3.- Incorporar los escalopines y dejar que cuezan 3 minutos en la salsa. Retirar del fuego y servir. ( 3 min. )TRUCO: Cuando te sobren filetes empanados los puedes reciclar para prepararlos en salsa de vino.POSIBILIDAD: Esta receta tambien se puede realizar con filetes de pescado y vino blanco
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