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Espagueti a la carbonara
Nº Personas: 4 Dificultad: Fácil Calorías: 760 Tiempo: 20-40 minutos
Ingredientes:
- 150 g bacon ahumado
- 4 yemas de huevo
- 3 cuchara nata
- 1 diente ajo
- 25 g mantequilla
- 400 g espagueti
- sal
- 30 g parmesano rallado
- 30 g queso pecorino o queso de grana rallado
- pimienta negra molida
1.- Picar el bacon y reservar. Batir las yemas con la nata y reservar aparte.
2.- Cocer la pasta al dente y escurrir. En una sartén, rehogar el ajo machacado junto con el bacon y la mantequilla.
3.- Añadir la pasta a la sartén, remover y agregar los huevos, la pimienta y parte de los quesos. Remover constantemente hasta que los huevos adquieran consistencia de crema. Servir acompañados de los quesos rallados en un cuenco aparte.
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