Flan de arroz con guisantes

1.- Cocer el arroz en una olla con abundante agua hirviendo con sal. Cuando el grano este tierno reservar escurriendo sobre un colador.
2.- Desgranar los guisantes, cocerlos y poner a escurrir cuanto estén al denté. Reservar. Picar el beicon. Pelar picar y rehogar la cebolleta hasta que comience a tomar color. Salpimentar. Agregar los guisantes, saltear y añadir el beicon y los piñones. mezclar en con el arroz.
3.- Rellenar los moldes con el arroz, desmoldar en los platos de presentación y acompañar con la salsa mayonesa. Servir