Gazpacho

1.- Poner en remojo el pan. Pelar los pepinos y cortar en trozos. Pelar el ajo y quitar el germen. Limpiar el pimiento y cortar en trozos. Lavar los tomates y cortar en trozos. Pelar la cebolla, trocear y disponer en un recipiente amplio, incorporar el resto de las verduras, el pan escurrido y triturar las verduras con la batidora eléctrica.
2.- Pasar todo el conjunto por el chino para conseguir una preparación mas fina. Incorporar el aceite, el vinagre y la sal. Volver a mezclar con la trituradora y reservar en el frigorífico hasta el momento de utilizar.
3.- Pelar el pepino, el tomate, la cebolla y el pimiento. Picar las verduras por separado en dados muy pequeños como para vinagreta. Cortar también en dados pequeños el pan. Acompañar el gazpacho con esta guarnición. Servir