Hojaldre de tomates y queso

1.- Enharinar una superficie lisa, extender la masa con el rodillo hasta conseguir un rectángulo de 18x28 cm y 3 mm de espesor. Forrar una bandeja con papel de hornear, colocar el hojaldre encima y reservar.
2.- Lavar los tomates, cortarles por la mitad, sazonar con sal, pimienta y azúcar. Rallar las distintas clases de quesos y reservar en un recipiente. Pelar y picar en juliana las cebollas.
3.- Poner a calentar una sartén con 30 g de mantequilla e incorporar la cebolla, salpimentar y cuando comience a dorarse retirar del fuego. Verter la cebolla sobre la banda de hojaldre dejando 3 cm de perímetro, añadir las distintas clases de queso con los tomates por encima, espolvoreados con orégano y hornear 30 minutos a 200 °C.