Judías verdes con berberechos

1.- Dejar los berberechos en agua con sal unas horas antes de utilizarlos. Lavar judías, quitar las hebras y cortar en juliana. Cocerlas en una olla hasta que estén al denté.
2.- Pelar la cebolla y los ajos, picarlos finamente. Pochar lentamente en una sartén con un fondo de aceite de oliva,. Salpimentar.
3.- Incorporar los berberechos y regar con el vino de jerez. Cocer tapados hasta que se abran las conchas. Añadir las judías verdes cocidas, mezclar y rectificar de sazón. Servir con perejil picado por encima