Pasta con ceviche de pescado

Nº Personas: 4 Dificultad: Media Calorías: 560 Tiempo: 20-40 minutos

Ingredientes:

500 g pasta de lasaña
350 g de filetes de lenguado o bacalao fresco
150 g gambas
4 limones
1 cebolla
1 cucharada azúcar
sal y pimienta recién molida
1 pimiento rojo
200 g tomate triturado fresco o frito

Preparación:

1.- Cocer la pasta según las indicaciones del producto. Reservar.
2.- Cortar los filetes de pescado en cuadrados o tiras finas.Pelar las gambas,cortar el pimiento a tiras o picarlo. Poner a macerar el zumo de limón,el azúcar,la cebolla,la sal y la pimienta. Dejar conservar 12 minutos en la nevera si hiciera calor.
3.- Mezclar el ceviche escurrido con el tomate.Poner en moldes individuales o en uno grande una capa de pasta y una de ceviche,alternando hasta llenar los moldes. Enfriar unos 15 minutos. Desmoldar y dejar a temperatura ambiente 10 minutos.Servir inmediatamente.Se puede rociar con zumo de la marinada.