Pasta con salsa de yogur al curry
Nº Personas: 4 Dificultad: Media Calorías: 690 Tiempo: 20-40 minutos
- 500 g pasta tipo rigatoni (tubular)
- 200 g champiñones
- 1 cebolla
- 60 g mantequilla
- 250 ml yogur cremoso natural
- 1 cucharadita curry
- sal
1.- Cortar la base de los champiñones y limpiarlos con un paño húmedo. Cortar en láminas finas. Picar la cebolla.
2.- Cocer al dente la pasta en agua con sal.Retirar y escurrir.Reservar.
3.- Freir a fuego medio la cebolla hasta que esté transparente.Retirar y reservar.Saltear en la misma sartén los champiñones.Mezclar con la cebolla y retirar.Mezclar el yogur y el curry y añadir a los champiñones y a la cebolla. Reducir durante dos minutos a fuego muy bajo.Servir la pasta fría con esta salsa templada.




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