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Patatas bravas con chorizo
Nº Personas: 4 Dificultad: Fácil Calorías: 600 Tiempo: 40-60 minutos
Ingredientes:
- 1 kg patatas
- aceite abundante para freír, sal
- para la salsa:
- 40 ml aceite
- 1 cebolla grande
- 2 diente ajo
- 100 g chorizo
- 500 g tomate
- 1/4 guindilla en polvo (opcional)
- tabasco
- 1 cucharadita vinagre
- sal
1.- Lavar, pelar y cortar las patatas en dados. Reservar al calor.
2.- Picar la cebolla, machacar el ajo y picar el chorizo. Calentar el aceite y sofreír estos ingredientes unos 10 minutos a fuego medio. Incorporar el tomate, el tabasco, la guindilla, el vinagre y la sal. Tapar y dejar otros 10 minutos más. Reservar.
3.- Freír los dados de patata hasta que se doren. Escurrir bien de aceite y sazonar. Servir las patatas cubiertas con la salsa.
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