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Revuelto de ajetes
Nº Personas: 4 Dificultad: Fácil Calorías: 370 Tiempo: 20-40 minutos
Ingredientes:
- 350 g ajetes verdes frescos
- 75 g de mantequilla fresca
- 8 huevos
- 50 ml nata líquida
- sal
- perejil picado para espolvorear
- 8 triángulos de pan horneado con mantequilla
- pimienta
1.- Lavar bien los ajetes. Poner un cazo con agua a hervir y dejarlos cocer durante cinco minutos. Escurrir.
2.- A continuación, cortar los ajetes en tiras pequeñas. Poner una sartén al fuego con la mantequilla y rehogarlos ligeramente.
3.- En un bol, batir los huevos y mezclarlos con la nata líquida. Incorporar la mezcla a la sartén a fuego suave sin parar de remover despacio durante cuatro o cinco minutos. Salpimentar y servir sobre los triángulos de pan dorados en mantequilla. Espolvorear con perejil picado.
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