Tallarines al salmon

Nº Personas: 4 Dificultad: Media Calorías: 957 Tiempo: 20-40 minutos

Ingredientes:

500 g tallarines
50 ml aceite
1 diente ajo
1 cebolla
100 g calabacín
280 g salmón fresco sin piel y sin espinas
sal
1 cucharadita eneldo fresco picado
225 ml nata
pimienta negra recién molida

Preparación:

1.- Machacar el diente de ajo y picar finamente la cebolla. Lavar, quitar un poco de piel del calabacín y cortarlo en dados. Cortar en dados el salmón.
2.- En una sartén con aceite, dorar el ajo y la cebolla, añadir el salmón y saltear unos minutos moviendo constantemente. Añadir el calabacín y dorarlo. Salpimentar.
3.- Dejar hacerse unos minutos más y bajar el fuego al mínimo. Verter la nata y dejar espesar. Apagar el fuego y espolvorear con el eneldo. Reservar caliente. Cocer la pasta en abundante agua con sal. Una vez cocido al dente, escurrir y servir en una fuente junto con el salmón en su salsa.