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Tortitas de maíz
Nº Personas: 4 Dificultad: Media Calorías: 315 Tiempo: 40-60 minutos
Ingredientes:
- 200 g maíz dulce desgranado o 2 mazorcas tiernas (puede ser congelado)
- 100 g cacahuetes tostados sin sal
- 1 diente ajo
- 1/4 cucharadita comino (opcional)
- 1 huevo grande
- 2 cucharada harina de arroz (en herbolarios), sal
- aceite de girasol o de maíz para freír
1.- Descongelar el maíz o desgranar con ayuda de un cuchillo las mazorcas. Pilar las cebolletas y machacar el ajo.
2.- En una picadora, poner juntos el maíz, la cebolleta, los cacahuetes el ajo y los cominos. Batir el huevo y añadir el picadillo junto con la harina. Mezclar bien y sazonar.
3.- Echar un poco de aceite en una sartén e ir poniendo cucharadas de la mezcla que se aplastarán con un tenedor. Dorar por ambos lados. Servir calientes.
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