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Tosta de peras confitadas y foie
Nº Personas: 4 Dificultad: Media Calorías: 400 Tiempo: 20-40 minutos
Ingredientes:
- 2 peras
- 1/2 cebolla
- 1/2 cucharada azúcar
- 1 trufa
- 60 g mantequilla
- sal y pimienta
- 30 ml cava
- 8 rebanadas de pan redondo
- 1 lata de foie de pato
1.- Pelar y laminar las peras. Pelar y picar la cebolla en juliana. Picar la trufa.
2.- En una sartén calentar la mantequilla a fuego lento y rehogar en ella la cebolla. Sazonar con sal, pimienta y azúcar. Cuando la cebolla esté transparente incorporar las peras, la trufa y saltear durante cinco minutos, reservar.
3.- Poner a calentar una plancha e ir tostando las rebanadas de pan por los dos lados. Untar las tostas con el foie, repartir por encima las peras confitadas y servir.
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