Cordero con alcachofas

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INGREDIENTES (para 2 personas):

-Pierna de cordero lechal de unos 4 o 5 años.
-Ajo
-Cebolla.
-Perejil.
-½ vaso de vino blanco.
-½ litro de caldo de carne.
-6 corazones de alcachofas frescas de temporada.
-2 patatas grandes.

PREPARACIÓN:

Trocear la pierna de cordero y rehogarla junto con el ajo, la cebolla y el perejil picados.

Agregar el vino blanco y al caldo de carne y dejar cocer durante 40 minutos.

12 minutos antes de terminar la cocción añadir los corazones de alcachofa partidos por la mitad y las patatas troceadas. Ajustar de sal.