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Huevos a la mostaza con espárragos
1.- Cocer los huevos en abundante agua y dejarlos enfriar para pelarlos...
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Huevos escalfados a la crema
1.- Eliminar las cortezas del pan y dorar al horno hasta dejarlo bien se...
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Rollitos de tortilla y jamon
1.- Para preparar la compota,pelar y cortar en cubitos pequeños y regula...
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Bizcocho de merluza con mayonesa
1.- Poner una olla con abundante agua a fuego vivo, añadir sal y el laur...
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Brocheta de sepia en su tinta
1.- Lavar las sepias bajo el grifo,retirando pieles y cartilagos duros....
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Medallones de rape alangostado
1.- Limpiar el rape quitando la piel y las espinas y eliminando el hueso...
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Vol au vent de rape con crema de mariscos
1.- Limpiar la cola del rape eliminando las pieles y dejando los trozos...
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Escalopines de lenguado al oporto
1.- Quitar la piel del lenguado tirando desde la cabeza a la cola. Pasar...
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Mero a la papillote
1.- Comprobar que los lomos de mero no tengan espinas ni pieles. Lavarlo...
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Rollitos de pollo
1.- Abrir las pechugas, colocarlas entre dos trozos de film de cocina y...
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Muslos de pavo en salsa blanca
1.- Pelar y picar las zanahorias.Poner a cocinar los muslos junto con la...
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Pollo dulce a la parrilla
1.- Limpiar las pechugas y partirlas por la mitad. Triturar el diente de...
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Conejo asado con tomillo
1.- Mezclar las hierbas picadas con el vino y el aceite. Pelar y cortar...
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Alitas de pollo con miel
1.- Limpiar, lavar y secar las alitas. Dividir en dos, quitando las punt...
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Medallones de cordero al oporto
1.- Lavar las naranjas y cortar tiras de la corteza. Extraer el zumo y c...
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Chuletas de cordero glaseadas
1.- Mezclar la miel, la melaza, la mostaza, el tomate y la sal....
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Pinchos morunos
1.- Cortar la carne en dados de tres centímetros aproximadamente. Limpia...
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Solomillo de ternera con salsa de rábano
1.- Atar el solomillo con un hilo de cocina y sazonar. En una sartén gra...
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Brochetas de carnes
1 - Cortar las carnes en filetes finos. Cortar cada filete en tiras de dos centím...
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Rollitos de buey
1.- Mezclar la salsa de soja, el jerez y el azúcar hasta que esta última...





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