Calzone de carne y verduras

1.- Templar el agua con el aceite y disolver la levadura. Tamizar el harina junto con la sal y el azúcar. Hacer un volcán con el harina e ir añadiendo poco a poco la mezcla de levadura. amasar hasta conseguir una masa suave y elástica. Dar forma de bola a la masa. hacer un corte en forma de cruz y reservar tapada en un lugar calido durante 1 hora.
2.- Pelar y picar la cebolla y el pimiento. Estofar en una sartén amplia con el aceite. incorporar la carne. salpimentar y regar con el tomate triturado. dejar hacer durante 10 minutos. salpimentar y espolvorear con orégano.
3.- Precalentar el horno a 200º. En una superficie plana y espolvoreada con harina extender la masa de forma redondeada. Cubrir la mitad de la masa con el relleno y cerrar con la otra mitad de masa apretando bien los bordes. Disponer sobre una bandeja de horno y pincelar con huevo batido. Hornear durante 15 minutos . Retirar del horno y servir