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Carne guisada con verduras de primavera
Nº Personas: 4 Dificultad: Fácil Calorías: 460 Tiempo: 40-60 minutos
Ingredientes:
- 500 gr carne de ternera para guisar y en trozos
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 2 cebolletas
- 2 zanahorias
- 1 dl vino blanco
- 100 gr guisantes
- sal y pimienta
- 50 ml aceite de oliva
- 30 gr almendras machadas
- 1 dl tomate natural triturado
- 2 dl caldo de verduras
1.- Sazonar la carne con pimienta y tomillo, cubrir con el vino y dejar en maceracion durante 3 horas. Cortar en juliana fina la cebolleta. Pelar y picar las zanahorias. Desgranar los guisantes.
2.- Calentar una olla con un fondo de aceite y estofar la cebolleta con las almendras. Añadir la carne y saltear durante 5 minutos a fuego medio.
3.- Incorporar el resto de las verduras con el tomate triturado. Rectificar de sazón y cubrir con el caldo. Tapar y dejar que cueza todo el conjunto durante 40 minutos a fuego medio. Servir.
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