Confit de pato con mermeladas
Nº Personas: 4 Dificultad: Media Tiempo: 20-40 minutos
- 4 confit de pato
- 1 cebolla
- 1 tomate rallado
- 1 zanahoria rallada
- azúcar
- perejil rizado
- sal
- aceite de oliva
1.- Rehogar por separado el tomate rallado, en otro recipiente la cebolla, pelada y picada y en un tercero, la zanahoria rallada. Añadir a cada uno una cucharada de azúcar y dejar confitar sin parar de remover.
2.- En una fuente de horno refractaria colocar los cuatro confit, hornear durante aproximadamente 10 minutos a 170 ºC, comprobar que quedan bien doraditos.
3.- Servir las tajadas de pato acompañadas d elas mermeladas de verduras.





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