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Cordero empanado
Nº Personas: 4 Dificultad: Fácil Calorías: 980 Tiempo: 20-40 minutos
Ingredientes:
- 16 chuleta cordero lechal
- 120 g mantequilla
- 2 cucharadas hierbas picadas (perejil, romero), sal
- 200 g pan rallado
- aceite para freír
1.- Limpiar de carne el extremo del hueso de cada chuleta con ayuda de un cuchillo afilado. Fundir la mantequilla al baño María y mezclar con ella las hierbas.
2.- Barnizar con mantequilla cada chuleta y sazonar.
3.- Pasar las chuletas por el pan rallado y freir en aceite abundante hasta que se doren. Servir en una cesta o fuente disponiendo las chuletas con los huesos hacia arriba.
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