Espaguetis con beicon y pasas

1.- Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que ese al dente, retirar del fuego, escurrir bien y mezclar con dos cucharadas de aceite de oliva.
2.- Pelar y picar la cebolla, el ajo y el perejil.. Calentar una sartén con el aceite de oliva, estofar la cebolla junto con el ajo y el perejil, añadir las pasas mezclar bien y regar con la sidra. Dejar cocer a fuego suave durante 10 minutos, retirar del fuego y salpimentar. Mezclar la pasta con el sofrito de pasas.
3.- Calentar una sartén sin nada de aceite, retirar la corteza y las ternillas de del beicon, hacer a la plancha por los dos lados hasta que el beicon este crujiente. Servir la pasta con el beicon crujiente y parmesano recién rallado