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Hamburguesas al roquefort
Nº Personas: 4 Dificultad: Fácil Calorías: 590 Tiempo: 20-40 minutos
- 800 g carne magra de buey
- 1 chalota
- 2 diente ajo
- 1 cucharada perejil picado
- 150 g bacon sin ahumar
- sal
- 200 g queso roquefort
- 8 rebanada pan de molde
- mantequilla para untar
- hoja lechuga muy fresca
1.- Cortar en trozos la carne, picar la chalota y el ajo y trocear el bacon. Pasar por la picadora junto con la sal. Agregar el perejil. Mezclar bien.Formar ocho bolas con la carne picada y aplanar ligeramente. Cubrir con film o aluminio y dejar reposar en la nevera 30 minutos. Batir el queso y disponerlo en forma de rulo envuelto en papel de aluminio. Enfriarlo en la nevera.
2.- Asar las hamburguesas a la plancha tres minutos por cada lado. Engrasar o forrar con papel de horno una fuente y disponer las hamburguesas en ella. Cortar rodajas de queso y disponer una sobre cada hamburguesa.
3.- Cortar cada rebanada de pan en forma circular, untar con mantequilla y tostar en el horno. Gratinar las hamburguesas y servir inmediatamente sobre una rodaja de pan tostado y lechuga.
