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Pavo en papillote
Nº Personas: 4 Dificultad: Media Calorías: 310 Tiempo: 40-60 minutos
Ingredientes:
- 4 filete pechuga de pavo
- 100 ml vino blanco
- 1 rama tomillo
- 1 hoja laurel
- sal
- 2 puerros
- 2 rama apio
- 4 zanahorias
- 1 calabacín pequeño
- 60 g mantequilla
- pimienta
1.- Macerar el pavo en el vino junto con las hierbas, la sal y la pimienta al menos durante cuatro horas.Limpiar las verduras, pelar y cortar en juliana.
2.- Cortar cuatro trozos grandes de papel de horno. Escurrir las pechugas y colocarlas en la mitad de cada trozo de papel. Repartir encima las verduras y la mantequilla en dados. Cerrar herméticamente y hornear a 190 ºC durante 35-40 minutos.
3.- Servir en platos individuales y abrir el papel en la mesa para no perder calor.
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