Pescado en salsa verde con almejas y gambas

1.- Poner las almejas en agua con sal 2 horas antes de su utilización. Cortar el salmón en tiras, pasar por huevo y pan rallado , freír en una sartén con abundante aceite caliente. Sacar y reservar sobre papel absorbente.
2.- Pelar y picar la cebolla, el ajo y el perejil. Estofar las verduras en una olla amplia, añadir el vino y el cado y dejar cocer durante 15minutos.
3.- Incorporar las almejas, las gambas peladas y el pescado. Dejar cocer durante 10 minutos más, retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.