Pizza de mar

Nº Personas: 4   Dificultad: Fácil     Tiempo: 20-40 minutos

Ingredientes:
  • 4 tortitas mejicanas
  • 2 tomates
  • 1 remolacha
  • 1 dientes ajo
  • 200 g gambas
  • 1 cebolla
  • 100 g pintillitas o chipirón pequeño
  • 100 g mero
  • 50 dl aceite oliva extra virgen
  • 40 g queso rallado
  • 1 cuchara cilantro y orégano
  • sal y pimienta
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Preparación:

1.- Precalentar el horno a 200º. Pelar los tomates y eliminar las pepitas, pelar la remolacha. Triturar junto con el ajo un decilitro de aceite y un chorrito de vinagre. Salpimentar.
2.- Cortar la cebolla en juliana, saltearla a fuego vivo, añadir las gambas peladas y el mero en dados pequeños, y las puntillitas, mezclar, salpimentar y retirar del fuego.
3.- Distribuir el relleno entre las 4 tortitas espolvorear de queso rallado, cilantro y orégano. Hornear de 5 a 10 minutos a 200º

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