Pizza de mar
Nº Personas: 4 Dificultad: Fácil Tiempo: 20-40 minutos
- 4 tortitas mejicanas
- 2 tomates
- 1 remolacha
- 1 dientes ajo
- 200 g gambas
- 1 cebolla
- 100 g pintillitas o chipirón pequeño
- 100 g mero
- 50 dl aceite oliva extra virgen
- 40 g queso rallado
- 1 cuchara cilantro y orégano
- sal y pimienta
1.- Precalentar el horno a 200º. Pelar los tomates y eliminar las pepitas, pelar la remolacha. Triturar junto con el ajo un decilitro de aceite y un chorrito de vinagre. Salpimentar.
2.- Cortar la cebolla en juliana, saltearla a fuego vivo, añadir las gambas peladas y el mero en dados pequeños, y las puntillitas, mezclar, salpimentar y retirar del fuego.
3.- Distribuir el relleno entre las 4 tortitas espolvorear de queso rallado, cilantro y orégano. Hornear de 5 a 10 minutos a 200º




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