Pollitos asados con tomatitos cereza

1.- Poner en un recipiente la mantequilla, el ajo, la albahaca y triturar con la batidora. Salpimentar los pollitos y untarlos con la preparación anterior. Lavar los tomates y pelar las cebollitas
2.- Precalentar el horno a 210º. Colocar las aves en una bandeja refractaría con los tomatitos cereza y las cebollas alrededor, sazonar.
3.- Meter los coquelets en el horno y cuando estén doraditos, bajar la temperatura a 180º. Regar con el jerez y esperar 30 minutos a que terminen de asarse. Partir las aves por la mitad y colocarlas en los platos con las verduras asadas.Regar con los jugos que hayan soltado durante la coccion, decorar con unas hojas de albahaca y servir.