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Pollitos en salsa de cerezas
Nº Personas: 4 Dificultad: Media Calorías: 360 Tiempo: Más de 60 minutos
Ingredientes:
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada tomillo
- 1 hoja laurel troceada
- ralladura de una naranja
- 100 g mantequilla derretida
- 1 cucharadita azúcar
- 50 ml licor de cerezas
- 2 pollitos partidos por la mitad
- sal y pimienta molida
- 200 g cerezas sin semilla
- corteza naranja en tiras para decorar
1.- Calentar el horno a 190ºC. Mezclar la cebolla, el tomillo, el laurel, la ralladura de naranja, el azúcar y el licor. Reservar.
2.- Lavar y secar los pollitos. Frotarlos con sal y pimienta y con ayuda de un pincel untar el adobo de hierbas, la mantequilla y el licor. Reservar el adobo que sobre.
3.- Poner los pollitos en el horno y dejar 35 minutos, rociando de vez en cuando con el líquido de cocción. Incorporar las cerezas y el resto del adobo y dejar en el horno unos 15 minutos más.
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