Pollo al curry con arroz basmati

Nº Personas: 4 Dificultad: Fácil Calorías: 498 Tiempo: 20-40 minutos

Ingredientes:

700 g pechuga de pollo sin huesos ni piel
1 puerro grande
50 ml aceite de oliva extra virgen
3 dl caldo de ave ya elaborado
2 dl nata liquida
1 cucharadita curry
150 g arroz basmati
sal y pimienta

Preparación:

1.- Cortar la pechuga de pollo en dados. Pelar y picar muy fino el puerro. Calentar una sartén al fuego con el aceite de oliva, añadir el puerro y estofar. Añadir los dados de pechuga de pollo y saltear hasta que el pollo este casi hecho, salpimentar.
2.- Añadir a la sartén el caldo de ave, dejar hacer 10 minutos y regar con la nata, espolvorear con curry y mezclar bien. Cocer el pollo durante 10 minutos más, retirar del fuego y comprobar el punto de sal.
3.- Cocer el arroz en abundate agua hirviendo con sal hasta que este al dente, retirar del fuego y escurrir bien. Servir el pollo con la salsa de curry y el arroz basmati